番茄鱈魚的製作（zuò）方法（番茄鱈魚的做法簡單又好吃）

鱈（xuě）魚作為一種低脂肪、高蛋白的食材，深受廣大食客的喜愛。而番茄與鱈魚的搭配更是美味可口，營養均衡。今天，就（jiù）為（wéi）大家帶來一道簡單又好吃的番茄鱈魚製（zhì）作方法，讓您在家也能輕鬆享（xiǎng）受美食。

【材（cái）料準備】

-鱈魚1塊（約500克）

-番茄2個

-蔥、薑、蒜適量

-青椒1個

-鹽、糖、生抽、料酒、澱粉、食用（yòng）油適量

【製作步驟】

1.鱈魚處理：將鱈魚去鱗、去內髒，清洗幹淨，切成塊狀，用鹽、料酒、澱粉醃製10分（fèn）鍾。

2.番（fān）茄處理：將番茄洗淨，切成小塊；青椒去籽，切成小塊；蔥、薑、蒜切末備用。

3.熱鍋涼油：鍋中倒入適（shì）量食用油，油熱後放入蔥薑蒜末爆香。

4.炒番茄：將切好的番茄塊放入鍋（guō）中，翻炒至番茄出（chū）汁。

5.加入青椒（jiāo）：將青椒（jiāo）塊放入（rù）鍋中，與番茄（qié）一起（qǐ）翻炒。

6.調味：加入適量鹽、糖、生抽，翻炒均勻（yún）。

7.烹飪鱈魚：將醃製好的鱈魚塊放入鍋中，中火（huǒ）煎（jiān）至兩麵金（jīn）黃。

8.收汁：待鱈魚（yú）煎至熟透，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鍾（zhōng）。

9.出鍋：待湯汁收濃，鱈魚熟（shú）透，即可出鍋裝（zhuāng）盤。

【小貼士】

1.鱈魚在煎製過程（chéng）中，火不（bú）宜過大，以免外（wài）焦（jiāo）裏生。

2.番茄（qié）出汁後，加入青椒翻炒，可（kě）以讓青椒更加入味。

3.煮鱈魚時，加入適（shì）量的清水，可以讓魚肉更（gèng）加鮮嫩。

4.番茄鱈魚是一道簡（jiǎn）單易學的（de）家（jiā）常菜，可以根據個人口味調整配料和調料（liào）。

5.鱈魚富含豐富的蛋白質，搭配番茄（qié）的酸（suān）甜口感，非（fēi）常（cháng）適合老人、小孩和孕婦食用。